Reducerea orelor de lumină naturală schimbă radical peisajul în bazinele legumicole din județul Buzău. În timp ce plantele care au hrănit piețele în timpul verii își trăiesc ultimele zile, fermierii au trecut deja la culturile rezistente la frig. În solarii, verdețurile sunt vedetele noului sezon și sunt programate să ajungă pe tarabe în pragul sărbătorilor de iarnă.
În serele administrate de Mircea Tatu, un cunoscut cultivator din județul Buzău, tranziția s-a făcut fără pauză. Pentru a asigura continuitatea livrărilor și în lunile de iarnă, mii de fire de salată verde au fost deja răsădite și dezvoltă rapid căpățâni perfecte pentru consum.
Strategia fermierului include o gamă diversificată de trufandale specifice sezonului rece. Pe suprafețe mari au fost semănate și alte delicatese căutate pe piață, cum sunt ridichile de lună sau ceapa verde, ambele aflate deja într-un stadiu avansat de dezvoltare.
Schimbările climatice din ultimii ani le permit însă producătorilor să forțeze limitele calendarului astronomic. Deși soarele palid încetinește coacerea, în solarii încă mai rezistă culturi de ardei și gogoșari. Cu puțin noroc și tehnologie adecvată, acestea vor fi comercializate mult după Crăciun.
Pentru o bună parte dintre legumicultori, activitățile legate de culturile calde au intrat în linie dreaptă. Se fac ultimele culegeri din câmp sau din solarii, după care terenurile sunt eliberate și reamenajate de urgență pentru culturile timpurii de primăvară sau verdețurile de iarnă.
Această perioadă de tranziție vine la pachet și cu provocări pentru portofelele românilor. Pe măsură ce stocurile autohtone scad, mărfurile aduse din străinătate ocupă tot mai mult spațiu în piețe și supermarketuri. Clienții resimt deja presiunea scumpirilor specifice finalului de an.
Pe lângă presiunea concurenței externe, menținerea producției românești pe timp de iarnă vine cu facturi uriașe pentru fermieri. Sistemele de încălzire, curentul electric și materialele de protecție termică cresc semnificativ costul per kilogram, cheltuieli care, în final, se vor reflecta direct în prețurile plătite de cumpărători la tarabă.
