Page 2 - SCURTPE2 nr. 643

scurt 2_jurnal pag 1 05.10.2023 11:41 Page 1

2 6 - 12 octombrie 2023 LIFEStYLE www.scurtpe2.ro

Ce legume trebuie să Soluții simple

mănânci toamna, pentru să păstrezi
strugurii

a-ți crește imunitatea peste iarnă

R Daniel ȚIGLEANU
Afară este din ce în ce mai rece așa că, acum, mai mult ca niciodată, trebuie să consumi Iată cum poți să păstrezi stru -
legume care să-ți crească imunitatea pentru că la sfârșitul toamnei gurii timp de câteva luni la fel de
va începe, în mod oficial, sezonul virozelor. dulci, suculenți și crocanți precum
i-ai cumpărat din piață. Este bine
să consumi și iarna struguri proas -
peți pentru numeroasele lor bene -
ficii și calități nutritive.
Cum alegi strugurii pentru
iarnă
-Strugurii foarte dulci, cu pielița sub -
țire trebuie consumați cât mai curând
după cules. Ei pot fi păstrați cel mult la
frigider timp de 2 – 3 săptămâni, în ser -
ta rul pentru fructe care este bine venti-
lat.
-Dar, dacă vrei să păstrezi strugurii
pes te iarnă, trebuie să alegi soiuri cu

boa be tari, crocante și pielița mai
groasă.
- Aceștia se pot conserva cel mai bine
în lădițe, în frigider și chiar la congela-
tor.
R Daniel ȚIGLEANU Ardeii kapia au cea mai mare can- legume de toamnă. Este o legumă -Soiurile care rezistă cel mai bine
titate de vitamina C dintre toate bogată în vitamina C, vitamina K, timp de câteva luni sunt Hamburg,
O dietă sănătoasă și echi li - soiurile. Tocmai de aceea sunt ide- folați, antioxidanți, polifenoli, fier, Coar na, Regina sau Crampoise. Aceștia
brată trebuie să cuprindă în ali pentru creșterea imunității. magneziu și compuși de sulf. Are, pot fi păstrați în beciuri reci, în lădițe
medie 4 – 5 porții de legume și de asemenea, și multă vitamina C bine aerisite, afumați cu dioxid de sulf
fructe pe zi. O salată cu le gu - rOșIILE tE SCApă pentru un organism de „beton”! pentru a îndepărta mucegaiurile.
me de toamnă este excelentă DE GrIpă Totodată, varza este excelentă Struguri proaspeți în lădițe
pentru a susține imunitatea Și roșiile sunt bogate în vita- pentru digestie și pentru sănătatea
organismului. mine care ajută la imunitate. Me di - stomacului, varza roșie este re co - de lemn
cii recomandă să le consumați în mandată pentru inimă, are pro prie - -Păstrează strugurii nobili în lădițe de
ArDEIUL GrAS, fiecare zi, indiferent dacă sunt gă - tăți antiinflamatoare și este ideală lemn într-un spațiu cât mai răcoros din
O MINUNE DE LEGUMă tite sau crude, oricum își păstrează în dietele de slăbit. casă. La baza lădițelor așază un strat de
Acum, în piață, este plin de ar - proprietățile. hârtie cerată și apoi așază ciorchinii de
dei, fie ei ardei galbeni, ardei por- Sunt bogate în licopen, betaca - DOVLECEII, bUNI îN struguri unul lângă altul, fără să se atin -
tocalii sau roșii, ardei grași sau roten, vitamina C, potasiu, magne - OrICE COMbINAȚIE gă și fără să se suprapună. Caută la far-
ar dei kapia. Această legumă minu - ziu și acid folic. Roșiile sunt Dovleceii pot fi consumați maciile veterinare metabiosulfit de
nată se numără printre legumele le gume complexe, cu o mulțime de copți la grătar, gătiți pane, adăugați po tasiu care este o sare cu efect antioxi -
cele mai bogate în vitamina C. nutrienți esențiali de care avem în supe și tocănițe, umpluți cu dant și conservant. și pune o linguriță de
Consumul regulat de ardei proas - nevoie un corp puternic, care să te legume sau carne. Aceste legume la baza lădițelor înainte de a pune stru -
peți stimulează metabolismul și țină în sezonul rece departe de cu pulpa dulceagă se combină cu gurii la păstrare. El împiedică apariția
ajută activitatea inimii. răceală și gripă. orice alte legume de toamnă în di- mucegaiului și păstrează boabele de
Aceste legume au proprietăți verse preparate delicioase. struguri sănătoase și suculente.
antibacteriene și analgezice, dato - VArzA AjUtă Sunt bogați în vitamina A, vita - Metode tradiționale
rită conținutului de capsaicină. Re - OrGANISMUL mina B9, fosfor și potasiu, conțin
duc colesterolul din sânge și sunt LA OrICE enzime și flavonoide care acțio nea - -Strugurii cu boabe mari și puternice,
recomandate persoanelor cu afec - Varza albă sau varza roșie se ză în beneficiul inimii, al creierului din soiuri târzii, rezistă cel mai bine.
țiuni cardiovasculare și circulatorii. numără printre cele mai populare și al dezvoltării oaselor. - Îi poți păstra pur și simplu atârnați
pe o funie într-o cămară răcoroasă și
bine aerisită.
Când iau elevii prima vacanță din acest an școlar -Ciorchinii se acoperă cu foi de ziare
sau cu hârtie cerată, să nu se așeze pra-
la decizia inspectoratelor școlare ju - ful.
La fel ca anul trecut, anul școlar 2023-2024 este organizat pe de țene/al municipiului București, în -Este important să nu ajungă la ei
cinci module, cu cinci vacanţe, şi se va termina pe 21 iunie 2024. perioada 12 februarie – 3 martie căldură sau lumina soarelui.
Prima vacanță va începe pe 28 octombrie 2023. 2024 -Cu cât temperatura din cămară este
mai constantă și suficient de rece, cu atât
R Daniel ȚIGLEANU brie 2023 – 7 ianuarie 2024 4. Modulul 4 – de luni, 19 strugurii vor rezista mai bine… chiar
fe bruarie 2024, respectiv luni, 26 fe - până la 3 luni de zile
Cum este structurat 3. Modulul 3 – de luni, 8 bruarie 2024, sau luni, 4 martie -O altă metodă tradițională să păstrezi
anul școlar 2023 – 2024 ianua rie 2024, până vineri, 9 febru- 2024, la decizia inspectoratelor șco - strugurii este să îi pui în borcane boabă
cu boabă. Se spală bine strugurii, se aleg
arie 2024, respectiv vineri, 16 febru- lare județene/al municipiului Bu cu -
1. Modulul 1 – de luni, 11 arie 2024, sau vineri, 23 februarie rești, după caz, până vineri, 26 boabele cele mai frumoase și sănătoase
septembrie 2023, până vineri, 27 oc- 2024, după caz, la decizia inspec- aprilie 2024; și se pun în borcane mari de 800 de
tombrie 2023; toratelor școlare județene/al mu- Vacanță de primăvară: 27 grame. Se toarnă apă rece, se stoarce la
Vacanță de toamnă: 28 oc- nicipiului București, în urma aprilie 2024 – 7 mai 2024 fiecare borcan jumătate de zeamă de
tombrie 2023 – 5 noiembrie 2023 consultărilor cu beneficiarii primari lămâie și se adaugă o linguriță de zahăr.
ai educației, cu părinții/ repre zen - 5. Modulul 5 – de miercuri, Apoi borcanele se închid etanș cu ca-
2. Modulul 2 - de luni, 6 no - tanții legali ai acestora și cu cadrele 8 mai 2024, până vineri, 21 iunie pace și se sterilizează la bain-marie timp
iem brie 2023, până vineri, 22 de- didactice, realizate la nivelul unită - 2024; de 10 minute. Se păstrează în cămară la
rece și se folosesc strugurii la prăjituri,
cembrie 2023; ților de învățământ; Vacanța de vară: 22 iunie torturi sau salate de fructe pentru iarnă.
Vacanță de iarnă: 23 decem- Vacanță de schi: o săptămână, 2024 – 8 septembrie 2024.