Page 2 - SCURTPE2 nr. 643

scurt 2_jurnal pag 1 21.09.2023 11:57 Page 1

2 22 - 28 septembrie 2023 LIfEsTYLE www.scurtpe2.ro

Bolile specifice Cum

lunilor de toamnă se păstrează
usturoiul

pentru iarnă
Toamna îşi face simţită prezenţa şi odată cu ea revin bolile de sezon.
Pentru a preîntâmpina afecţiunile toamnei, specialiştii recomandă combinarea unei R Daniel ȚIGLEANU
alimentaţii bogate în vitamine şi minerale cu practicarea unui sport
Usturoiul dă aromă bucatelor
tra diționale și este folosit intens în
bucătăria românească. Toamna,
este bine să ne aprovizionăm cu us-
turoi pentru iarnă, dar trebuie să
știm și cum se păstrează usturoiul
să nu se strice și să nu se deshidra -
teze.
Usturoi uscat, împletit pe funie
Este una dintre cele mai vechi metode
prin care se păstrează usturoiul pentru
iarnă. Căpățânile de usturoi cu foi și
codițe perfect uscate se împletesc strâns
în funie și se păstrează în cămară, la
rece.
Usturoi la borcan cu sare
Alege doar căpățâni sănătoase de us-
turoi, cu foile bine uscate, fără pete, fără
mucegai. Curăță bine nisipul de pe ele,
șterge-le cu un șervet de hârtie, și pre -

R Daniel ȚIGLEANU nun ţate şi rigiditate la nivelul arti - toa să şi echilibrată, bogată în vita- gătește un borcan de 800 de grame. Poți
cu laţiilor, precum şi inflamaţii. Fri - mine şi minerale, asociată cu supli- folosi și borcane mai mari, în funcție de

AsTMUL gul, umezeala şi modificările de mente naturale destinate stimulării cantitatea de usturoi. Presară un strat
şI AfEcţIUNILE temperatură afectează mobilitatea imu nităţii. generos de sare de mină neiodată sau
ALErGIcE articulaţiilor, creşte riscul inflama - LArINGITA, sare grunjoasă la baza borcanului. Pune
ţiilor şi intensifică durerile, care se câteva căpățâni de usturoi cu o mică dis -
Asemenea primăverii, toamna vor resimţi în special la nivelul co - fArINGITA tanță între ele, să nu se atingă, și acoperă
este un sezon propice alergiilor şi loanei, şoldurilor şi genunchilor. şI sINUzITA cu un strat generos de sare. Continuă
astmului, dar se acutizează şi simp- Sunt infecţii ale sistemului res- astfel până umpli borcanul.
tomele sinuzitei sau rinitei cronice. VIrozELE
Astmaticii vor avea dificultăţi res- rEsPIrATorII pirator, însă simptomele lor diferă Usturoi în cutii de carton
în special prin zona care este afec -
piratorii, crize de strănut şi tuse, în- Plămânii şi căile aeriene sunt sau în săculeți de in
cordarea pieptului şi dispnee (sau expuse continuu aerului atmosferic tată. Faringita apare la nivelului Usturoiul bine uscat și sănătos se
tahipnee). Pentru evitarea acestor şi agenţilor patogeni ai acestuia: amig dalelor sau a faringelui şi se strânge în mănunchiuri. Se leagă bine
episoade, medicii recomandă per- bac terii, virusuri şi alte micro or - ca racterizează prin tuse seacă şi codițele și se depozitează în cutii de car-
soanelor astmatice să nu aibă în ganis me, iar numărul lor se măreşte febră puternică, iar laringita se ma - ton cu capacul perforat, să intre puțin
apropiere polen, spori, mucegai sau considerabil în această perioadă din nifestă la nivelul gâtului prin infla- aer, sau în săculeți de in.
animale de companie. cauza temperaturilor scăzute şi mare sau prin dureri în gât. Sinuzita Usturoiul strâns mănunchi își păs -
umi dităţii crescute. Iar când sis- determină scurgeri şi congestii na -
rEUMATIsMUL trează mai bine umiditatea din pulpă și
temul imunitar este slăbit, corpul zale şi presupune infecţia mucoasei nu se strică, dacă este ținut în spații bine
Afecţiunile care se intensifică nostru nu se mai poate apăra atât sinuzale. Totodată, aceasta deter - ventilate și uscate. În acest fel, te vei bu-
toamna sunt şi artrita, reumatismul de eficace împotriva agenţilor in - mină şi durerile puternice de cap, cura de toate beneficiile usturoiului și de
sau artroza, care se ma nifestă prin fec ţioşi. Însă, aceste boli pot fi re simţite la nivelul frunţii, ochilor, aroma lui puternică.
sen sibilitate crescută, dureri pro - preve nite printr-o alimentaţie să nă - obrajilor.
Usturoi în borcane cu apă
Murăturile și beneficiile lor răniți la recoltare sau ușor pătați, se pot
publicitate Cățeii de usturoi care au fost vătămați,
curăță de coajă și se depozitează în bor-
R Daniel ȚIGLEANU au un conținut caloric redus, ceea ce le cane cu apă. Este una dintre metodele
face o opțiune sănătoasă pentru cei care prin care se păstrează usturoiul la fri gi -
Murăturile sunt nu numai deli- doresc să-și controleze greutatea. der, pentru o perioadă mai scurtă de
cioase, ci și benefice pentru sănătate. Ele Antioxidanți. Murăturile conțin anti - timp. El trebuie consumat cel mult în 2
furni zează o serie de substanțe nutritive oxidanți precum vitamina C și flavonoide, luni.
importante și au efecte pozitive asupra care pot ajuta la protejarea celulelor îm- Iată cum se face: se pregătește un bor-
sănătății în multe moduri. potriva stresului oxidativ și la reducerea can curat și bine spălat de 800 de grame,
Probiotice:. Fermentația naturală din riscului de boli cronice. se pun cățeii de usturoi bine curățați, o
procesul de producție al murăturilor cre - controlul glicemiei. Unele cercetări linguriță de sare și se toarnă apă rece. Se
ează un mediu bogat în bacterii benefice su gerează că murăturile pot ajuta la men - acoperă cu un capac și se ține la frigider.
numite probiotice. Aceste bacterii pot ținerea nivelului de zahăr din sânge în Se consumă cât mai repede.
ajuta la menținerea unui echilibru sănătos limi te normale și pot fi benefice pentru Usturoi la congelator
al florei intestinale, ceea ce poate sprijini per soa nele cu diabet. Pregătește o tăviță cu pastă de usturoi
Agenție digestia sănătoasă și poate stimula sis- rehidratare. Murăturile pot ajuta la la congelator și o vei putea folosi tot
temul imunitar. menținerea echilibrului de electrolite din anul. Curăță bine usturoiul, spală cățeii
națională Îmbunătățirea digestiei. Consumul organism datorită conținutului lor de sare, de usturoi și dă-i prin mașina de tocat.
de știri regulat de murături poate ajuta la stimu- ceea ce le face o opțiune potrivită după Vei obține o pastă destul de fină care se
exerciții intense sau în condiții de căldură.
larea secreției de enzime digestive și
poate facilita procesul de digestie. Acest Imunitate crescută. Datorită con - pune cu lingurița într-o tavă pentru
cuburi de gheață.
lucru poate fi util pentru persoanele cu ținu tu lui de vitamina C și antioxi dan ților, Acoperă bine tava cu două, trei stra-
probleme digestive, cum ar fi balonare mu ră turile pot ajuta la întărirea sistemului turi de folie de aluminiu și pune-o la
sau gaz excesiv. imunitar și la protejarea organismului îm-
newss.ro Aport scăzut de calorii. Murăturile potriva infecțiilor. păstrare la congelator.