Page 2 - SCURT PE 2 nr. 662

scurt 2_jurnal pag 1 08.02.2024 12:12 Page 1

2 9 - 15 februarie 2024 liFeSTYle www.scurtpe2.ro

Ce trebuie să știm despre peștele

congelat Mulți oameni evită peștele congelat de teama că poate fi periculos pentru consum. Dar nu congelarea este
Peștele rămâne un aliment complet și deosebit de nutritiv, dacă este cumpărat din surse de încredere.

pro blema, deoarece prin congelare peș tele își păstrează mult mai bine toate calitățile nutritive. Perioada în care
a fost congelat peștele este importantă! Dacă peștele a fost congelat imediat după ce a fost capturat, el este un
R Daniel Țigleanu peș te sănătos și hrănitor. Dar, dacă peș tele a fost congelat la câteva zile după ce a fost capturat, deoarece nu s-a
vândut la timp, atunci el devine periculos pentru consum.
Ce avantaje are
peștele congelat
-Unele specii de pești sunt mai
ief tine, dacă sunt congelate, decât da -
că sunt cumpărate în stare proas pătă.
-Unele specii de pești pot fi con-
sumate doar în stare congelată, pen-
tru că nu se găsesc pe piața noastră în
stare crudă, naturală.
- Peștele congelat în mod corect,
imediat după capturare, păstrează
mult mai bine nutrienții valoroși de -
cât peștele proaspăt care stă în ga -
lantare de două, trei zile.
-Peștele înghețat poate fi depo -
zi tat ușor în congelator și consumat fica dacă este un pește sănătos. caz, dacă ești foarte grăbit, poți fo losi gă umplută pe jumătate cu apă rece.
în termen de trei luni. -După dezghețare ochii peștelui cuptorul cu microunde setat pe Se așază caserola în frigider și se aș -
-Cele mai multe specii de pește trebuie să fie limpezi; funcția de decongelare. Dar nu este teaptă aproximativ 4 – 5 ore, timp în
congelat sunt deja bine curățate de -După decongelare, carnea peș - nici aceasta o metodă prea bună pen- care peștele se poate decongela mai
solzi și pot fi pregătite mai ușor. te lui trebuie să fie fermă și elastică; tru că peștele se va încălzi ușor la in- repede.

-De obicei, oasele din peștele dacă se fărâmă în bucățele înseamnă terior, iar la exterior va începe să se -Nu decongela niciodată peștele
congelat se curăță mai ușor decât din că era deja alterat când a fost conge- usuce. la temperatura camerei și nici în apă
cel proaspăt. lat. -Cea mai bună metodă să dez - caldă!
Cum îți dai seama că Cum se decongelează corect gheți peștele congelat este să îl pui -Nu păstra peștele decongelat
peștele a fost congelat peștele în tr-o caserolă de plastic în partea de mai mult de o jumătate de zi înainte
sus a frigiderului și să îl lași să se
de a-l găti!
în mod corect -Evită orice metodă de a decon- dezghețe treptat până a doua zi, când -Pregătește peștele la o tem pe ra -
-Cât timp este înghețat, nu ai gela peștele rapid, chiar dacă te gră - îl gătești. tură de minimum 60 de grade Celsius
cum să îți dai seama dacă este sau nu bești să îl pregătești pentru masă. -Se pune peștele congelat într-o pentru a fi gătit complet. Peștele care
un pește bun pentru consum. Abia -Nu folosi niciodată apă caldă pungă alimentară care se închide la nu este gătit complet poate trans mite
după ce se dezgheață vei putea veri- sau cuptorul pe gaz. În cel mai rău gură, apoi se pune într-o caserolă lun - bacterii și microbi peri culoși!

Ceaiuri pentru somn și relaxare Merele coapte, beneficii neștiute

Merele coapte reprezintă un desert ușor și simplu, dar foarte gustos
R Daniel Țigleanu valeriana va acționa prin reducerea și îndrăgit de copii și de părinți deopotrivă. Dincolo de aroma și gustul
timpului necesar pentru a adormi și îți lor apetisant, merele coapte au o mulțime de beneficii pentru sănătate,
Cum toții trecem prin perioade stre- va îmbunătăți calitatea somnului.
sante și căutăm diferite metode prin Ceaiul De MușeȚel. Un alt iar unele dintre ele sunt puțin cunoscute și te vor surprinde.
care să ne liniștim și să ne putem ceai cu proprietăți excelente de re- lente de vitamine și săruri minerale,
recăpăta energia. laxare este ceaiul de mușețel. Această R Daniel Țigleanu
În afară de medicamente, există plantă medicinală este poate cea mai Țin de cald în după amiezile de acizi benefici și antioxidanți. Ele
foarte multe opțiuni naturiste, utilizată pe scară largă în tratarea geroase conțin procente importante de vita-
printre care și ceaiurile. diferitelor afecțiuni, printre care și mina C, vitamine din grupul B, vita-
mina A și K, precum și magneziu,
Ceaiul De MenTă. Nu doar agitația nervoasă sau tulburările de Scobește merele, curăță bine co- fosfor, potasiu, pectină, folați și
că are o aromă nemaipomenită, dar somn. Modul în care te ajută să te torul și îndepărtează semințele. Apoi antioxidanți. Prin coacerea merelor,
ceaiul de mentă este și un foarte bun odihnești este prin relaxarea sistemu- miezul din interior toacă-l cu un cu - proces care durează în medie 10 – 15
calmant. Conform studiilor efectuate lui nervos. țit, amestecă-l cu un strop de scor ți - minute, substanțele nutritive nu se
de către specialiști, prin fierbere, a - Ceai De Salvie. Denumită și șoară și miere și pregătește-le la pierd. Din contră, ele se absorb mai
cesta eliberează 12 compuși chimici Palma Maicii Domnului, salvia este cup tor. Seara, o gustare aromată cu ușor datorită faptului că fibrele se în-
vo latili care au acțiuni benefice cunoscută pentru proprietățile ei vin - mere coapte cu scorțișoară ajută or- moaie și sărurile minerale se pot ab-
asupra sistemului nervos. Pe lângă decătoare datorită conținutului bogat ganismul să se încălzească rapid. sorbi în totalitate.
asta, menta ajută la reducerea con - în vitamine și antioxidanți. Chiar dacă Datorită zahărului din mere, datorită
tracțiilor musculare și a balonării. nu te va impresiona prin gust, ceaiul scorțișoarei care stimulează arderile Au efect diuretic
Ceaiul De valeriană. Va- de salvie conține uleiuri ce vor acți - și datorită mierii care stimulează Merele coapte ajută la eliminarea
leriana este cunoscută încă din anti- ona benefic asupra sănătății corpului inima și creierul, merele coapte cu apei care se acumulează în exces în
chitate pentru proprietățile ei de (în special a pielii) și a psihicului. Pe miere și scorțișoară sunt un bun țesuturi. Efectul diuretic este de aju-
combatere a insomniilor. Așadar, dacă lângă acestea, în salvie se regăsesc și stimulent în zilele ge roase. tor pentru persoanele care țin o cură
te confrunți cu o astfel de problemă, minerale precum calciu, magneziu, Stimulează digestia de slăbire sau care vor să se mențină
fier, zinc și sodium. la o greutate corporală normală. Dar
publicitate Ceai De lavanDă. La- Merele sunt bogate în fibre care important este să consume mere
vanda sau levănțica a fost folosită ajută digestia, drept pentru care sunt coapte fără să mai adauge zahăr sau
prima dată de către popoarele consumate zilnic de multe persoane. miere.
arabe în prepararea de parfumuri Dar sunt și persoane care nu pot di - Proprietăți antiinflamatorii
și produse cosmetice. Azi, această gera ușor merele din cauza fibrelor
plantă medicinală este utilizată tari și se feresc de merele crude. În Pectina, quercitina și alți antioxi -
pentru o arie mult mai largă de schimb, ele pot consuma mere danți din mere, fie ele coapte sau

afecțiuni, deoarece are puterea de coapte fără să le mai doară stomacul natu ra le, pot combate procesele in -

a induce o stare generală de bine. sau să sufere de hiperaciditate. fla matorii din organism. Procesele
Infuziile preparate din levănțică te Substanțele nutritive de degenerare a țesuturilor sunt mult
pot ajuta dacă te confrunți cu încetinite cu o die tă bogată în fructe
neurastenie, stări de iritabilitate, se absorb mai ușor și legume proas pete sau gătite
dureri de cap sau chiar migrene. Se știe că merele sunt surse exce- într-un mod sănătos.