Page 2 - SCURT PE 2 nr. 652

scurt 2_jurnal pag 1 22.11.2023 13:01 Page 1

2 24 - 30 noiembrie 2023 LIfESTYLE www.scurtpe2.ro

Ce trebuie să știm Ce beneficii

despre agheasma din au tigăile
din ceramică

Postul Crăciunului! pentru

alimente
Suntem în Postul Crăciunului care ține din data de 15 noiembrie până în seara zilei de 24 decembrie.
A doua zi, pe data de 25 decembrie sărbătorim cu toții Crăciunul și Nașterea Domnului, iar românii R Daniel ȚIGLEANU
pregătesc mese bogate în familie. În zilele de post credincioșii iau dimineața anafură și agheasmă. Alege întotdeauna o tigaie din cera mi -
Dar ce înseamnă acest obicei ?
că de calitate, chiar dacă este mult mai
scumpă decât una din teflon. Cu cât
este mai grea, cu atât îți arată că mate-
rialul de bază este un inox de bună
cali tate. Tigăile ceramice prea ușoare
și ieftine sunt realizate din materiale
de slabă calitate, iar învelișul ceramic
se va deteriora în câteva luni. Trebuie
să citești cu grijă eticheta și să alegi o
tigaie cu 4, 5 sau 7 straturi ceramice.
Cele care au doar 2 – 3 straturi cera -
mi ce sunt mai puțin rezistente.
-Spre deosebire de tigăile din metal,
tigăile din ceramică păstrează mai bine ume -
zeala din alimente. Astfel că poți găti pește
sau fileuri de pui cu foarte puțină grăsime,
poți găti omletă doar cu o lingură de ulei și
vei mânca mai sănătos.
-În plus, tigaia din ceramică este exce -
lentă pentru a prepara legumele, ea păstrează
mai bine sucurile din legume și vitaminele,
iar acestea vor avea un gust mai bun.
R Daniel ȚIGLEANU = Se mai spune că anafura și Postul Crăciunului. Uneori, însă, -Stratul de ceramică împiedică arderea
agheasma au un rol spiritual, o anafura se strică sau mucegăiește, alimentelor, chiar dacă tu uiți câteva minute
= Se spune în religia creștină tradiție creștină care ar ajuta la de aceea este bine să fie păstrată în să supraveghezi tigaia.
că anafura și agheasma sunt sim- menținerea postului. cele mai curate condiții, să avem -Ceramica distribuie căldura uniform,
boluri ale puterii lui Dumnezeu = Din zona superstițiilor, se grijă ca aceasta să nu se strice. spre deosebire de tefal sau orice alt metal
care ne ajută să ne curățăm gân- spune că cine obișnuiește să le ia = Este bine să fie ținută în - care se încinge rapid în zona în care ia con-
durile și trupul. pe cele două în fiecare dimineață velită în hârtie absorbantă, într-o tact cu flăcările.
= Dogmele religioase spun din perioada postului, înainte de a caserolă într-un spațiu rece sau -Ceramica nu absoarbe nici grăsimile,
că, orice credincios, cu aceste do - pune orice altceva în gură, se cură - chiar la frigider. nici pigmenții sau aromele din alimente, ast-
uă lucruri sfinte și binecuvântate, ță de multe rele și necazuri. fel că nu reține mirosurile de ceapă, usturoi
postește mai ușor și are spor în tot = Așa cum arată învațătura = Dacă, totuși, se strică, ana- sau pește. După ce ai prăjit ceapă în tigaia de
ceea ce întreprinde. duhovnicilor, agheasma mică se ia fura nu se aruncă precum un gunoi ceramică, după ce o speli corect nu mai
= În fiecare dimineață, în zi - dimineața devreme în fiecare zi de de rând. Ea se arde cu tămâie în
lele de post, practica creștină po - post, atât în postul Crăciunului, cât foc sau se îngroapă în pământ pe
vățuiește că este bine să luăm și în toate celelalte zi de post de lângă plante și pomi roditori.
anafură și agheasmă mică. peste an. = Agheasma trebuie și ea
= Anafura este binecuvântată = Imediat după agheasmă se păs trată în condiții stricte de igi -
la biserică și se face din prescurile ia anafura, bucățica de prescură enă, în sticle sterilizate în prealabil
tăiate în cubulețe mici care se îm- bine cuvântată, apoi se rostește în prin fierbere și apoi depozitată la
part credincioșilor după slujbă. gând o rugăciune. frigider. rămâne nicio aromă de ceapă.
-Tigăile din ceramică sunt rezistente, le
= Agheasma mică este apa = Credincioșii care țin rân- = Se mai spune că agheasma poți avea ani de zile, dacă le întreții corect și
sfințită în biserică în timpul unor duiala postului au mare grijă să ia nu se strică niciodată, dar dacă o dacă le cureți imediat după fiecare folosire.
slujbe speciale ținute de preoți la acasă din timp o cantitate mai pui în sticle care nu au fost igieni - În plus, le poți folosi și în cuptor, dacă au
anumite sărbători. mare de anafură să le ajungă în zate, își va schimba gustul. mânerul detașabil.

Ce rol are și care sunt sursele sănătoase de vitamina K
publicitate
R Daniel ȚIGLEANU din avocado, roșii, ouă sau carne roșie. vascular care blochează acumularea de
-Trebuie să reținem faptul că vitami - calciu în pereții arterelor. Fără vitamina
Vitamina K este cunoscută în ge - na K este o vitamină liposolubilă, adică K, această proteină nu ar mai funcționa
neral pentru rolul ei de a grăbi coa gu larea se dizolvă în grăsimi și este transportată corespunzător, iar pereții arterelor ar de-

sângelui și vindecarea ră nilor. Mai spe- și fixată în organism cu ajutorul grăsi - veni mai rigizi în urma acumulărilor de
cific, vitamina K stimulează anumite milor bune. calciu.
proteine implicate în coagularea sân- -Pentru o absorbție mai bună a aces- DozA zILNICă
gelui, con tro lează depunerile de calciu tei vitamine, putem consuma legumele rEComANDATă
din oase, dar și din alte țesuturi. verzi proaspete cu ulei de măsline sau cu
-Vârsta contează foarte mult pentru
SUrSELE ImPorTANTE DE pește gras precum tonul sau codul. stabilirea dozelor optime de vitamina K.
vITAmINA K CUm fUNCȚIoNEAză Diferența de sex este și ea importantă.
-Acest tip de vitamină este vITAmINA K Femeile care au depășit vârsta de 19 ani
sintetizată de plante, iar noi putem bene- -După consumul de alimente verzi, ar trebui să consume 90 micrograme de
ficia de ea consumând multe legume, în bogate în vitamina K, aceasta este pro ce - vitamina K (mcg) pe zi, în timp ce
special le gume verzi precum ardeiul gras sată de bacteriile bune din intestinul gros bărbații ar trebui să consume 120 mcg
verde, di -ferite soiuri de varza, salata, și este transformată în vitamina K2 care zilnic.
spanacul, mă rarul, leușteanul, pătrunjelul este stocată în țesuturile grase și în ficat. -Este recomandat ca absorbția de vi-
sau co nopida. -Vitamina respectivă susține funcțio - tamina K să se facă doar din alimentele
-Mai poți beneficia de vitamina K și na rea unei proteine importante în țesutul sănătoase.