Page 2 - SCURT PE 2 nr. 714
P. 2

scurt 2_jurnal pag 1  20.02.2025  09:48  Page 1


          2             21 - 27 februarie 2025                    LIFESTYLE                                  www.scurtpe2.ro





            MoşII DE IArNă                                                                              De ce nu trebuie


                                                                                                        să consumi

                                     îN 2025                                                            fasole mai veche

                                                                                                        de un an!


              Moşii de iarnă 2025 se apropie, motiv pentru care toţi creştinii ortodocşi                Daniel ȚIGLEANU
           din România trebuie să ştie pe ce dată pică anul acesta sărbătoarea în care                     De câte ori nu am cumpărat din piață
                                          îşi pomenesc morţii.                                            fasole uscată veche, care s-a fiert foarte
                                                                                                          greu? Nu este ușor să faci diferența din-
                                                                                                          tre boabele de fasole de un an și cele
                                                                                                          mai vechi. Dar medicii nutriționiști
                                                                                                          atrag atenția că nu este bine să consumi
                                                                                                          fasole mai veche de un an și iată de ce!
                                                                                                           =Cea mai bună fasole boabe este cea
                                                                                                        proaspătă, din producția anului în curs, dar pe
                                                                                                        piață găsim adesea fasole uscată veche de doi
                                                                                                        sau chiar trei ani.
                                                                                                           =Diferența  dintre  boabele  mai  noi  și
                                                                                                        cele vechi este greu de făcut, mai ales dacă
                                                                                                        este vorba de un soi cu boabe mari și fru-
                                                                                                        moase. Abia când o punem la fiert ne dăm
                                                                                                        seama cât de veche este.
                                                                                                           =Care este motivul pentru care fasolea
                                                                                                        mai veche nu mai este recomandată pentru
                                                                                                        consum?  Motivul  este  legat  de  sănătatea
                                                                                                        noastră! Numeroase studii au demonstrat că
                                                                                                        boabele de fasole, pe măsură ce trece timpul,
                                                                                                        se deshidratează treptat și devin mult mai
                                                                                                        concentrate în substanțe toxice pentru orga -
                                                                                                        nism.
                                                                                                           =Dacă fasolea ta se fierbe greu, dacă
                                                                                                        boabele au un aspect mai uscat sau mai gălbui
          Daniel ȚIGLEANU                   Tradiții și obiceiuri       lumină și pace.                 și nu se umflă bine în apa în care fierb, ar fi
                                            de care creştinii              Ca în fiecare zi de sărbătoare,  bine  să  eviți  să  mai  consumi  fasolea.  Cu
             Când pică                      trebuie să ţină cont        exista anumite lucruri interzise.  siguranță, vei avea probleme cu stomacul!
             Sâmbăta Morţilor?                                          De exemplu, în unele regiuni din   =Trebuie să mai știi că fasolea conține
                                            De Moşii de iarnă, creştinii                                și o serie de inhibitori ai tripsinei, o enzimă
             În fiecare an, în ziua de sâm -                            România, se evită activitățile gos -  secretată de pancreas care ajută la digerarea
          bătă  de  dinaintea  duminicii  În -  trebuie să ţină cont de anumite  podărești majore (spălatul hai ne -  alimentelor. Cu cât fasolea este mai veche, cu
                                         tradiţii şi obieciuri moştenite de la
          fricoşătoarei  Judecaţi  (Lăsată  străbuni.  Printre  acestea  se  nu -  lor, cusutul sau munca grea) din  atât concentrația de substanțe iritante și toxice
          se cului de carne), are loc Sâmbăta                           respect pentru această zi sfântă.  este mai mare. De aceea este indicat să nu

          Morților. Anul a cesta, Moşii de  mără  pomenirea  la  biserică.  În                          consumi fasole mai veche de un an, să o ții la
          iarnă pică pe data de 22 februarie.   această zi, preoții oficiază Sfânta  Mâncăruri          înmuiat câteva ore, apoi să o fierbi foarte
                                         Liturghie și parastase pentru cei
             Sâm băta Morţilor reprezintă                                  tradiționale pentru          bine.
          una  dintre  cele  mai  importante  adormiți.  Credincioșii  aduc  co -  Moșii de Iarnă          =Evită să consumi fasole verde crudă
          tradiții religioase și culturale din  livă, colaci, vin și alte daruri pen-                   sau boabe de fasole verzi fără să fie gătite,
          calendarul ortodox, fiind dedicată  tru sfințire.                Coliva, simbolul principal al  chiar dacă par dulci și delicioase. Fasolea tre-
          pomenirii celor adormiți.         Coliva,  preparată  din  grâu  pomenirii; Colaci și pâine – sim-  buie  fiartă  înainte  de  consum,  fie  că  este
             Sărbătoarea   simbolizează  fiert și îndulcită cu miere sau za -  boluri ale vieții; Sarmale, plăcinte  vorba de păstăile verzi și fragede, fie că este
          res pectul și iubirea față de stră -  hăr,  nu  trebuie  să  lipsească,  a -  și fructe; Vinul – simbol al jertfei  vorba de boabele uscate de fasole.
          moși, părinți și rudele trecute din  ceasta  simbolizând  credința  în  lui Hristos.             =Fasolea crudă, adică nepreparată ter-
          a ceastă lume. În această zi, cre din -  înviere și unitatea dintre cei vii și  Aşadar, Moșii de Iarnă ne re -  mic, conține două tipuri de proteine glucidice
          cioșii se adună la biserică pentru a  cei plecați din această lume.  a mintesc importanța legăturii spi -  care sunt de-a dreptul toxice pentru organism.
          participa la slujba de po menire și  De  asemenea,  în  Sâmbăta  ri tuale   dintre   generații   și  Ele sunt rezistente la acțiunea enzimelor di-
          pentru a aduce daruri de suflet în  Morţilor, este obiceiul ca familiile                      gestive, ceea ce înseamnă că vor trece din
          memoria  celor  ador miți.  În  să împartă alimente (colivă, co-  nece sitatea rugăciunii pentru cei  stomac direct în sânge și vor ajunge la or-
          credința populară, se consideră că  laci,  fructe  și  mâncăruri  gătite)  adormiți. Este un moment de re -  ganele esențiale pe care le atacă, așa cum ar
          sufletele celor trecuți în lumea de  celor nevoiași, în amintirea celor  flecție, recunoștință și comuniune  fi pancreasul și ficatul.
          dincolo veghează asupra celor vii,  adormiți. Nu în ultimul rând, se  cu cei care ne-au precedat, dar și  =Dar fasole se consumă de mii de ani!
          iar pomenirea lor este un act de  rostesc rugăciuni pentru iertarea  o ocazie de a face fapte bune în  Da, pentru că o consumăm întotdeauna după
          iubire și recunoștință.        păcatelor și odihna sufletelor în  memoria lor.                ce este fiartă bine.

                                          Când poți planta bulbii de toamnă

          Daniel ȚIGLEANU                  bruarie, sapă bine să fie solul afânat și  - Cei mai mulți bulbi de toamnă  de  ei  anul  viitor,  când  vor  înflori
                                           plantează bulbii la o adâncime de 3 ori  plantați în februarie sau martie vor  bogat.
             În  lunile  ianuarie  sau  februarie  mai mare decât diametrul lor. Acoperă                          - Oricum, altă soluție mai bună nu
          poți cumpărat la preț redus bulbii de  bine locul cu frunze, paie sau folie de                       ai decât să îi plantezi, de îndată ce
          toamnă  precum  bulbii  de  ghiocei,  protecție împotriva înghețului și ur -                         temperaturile nocturne trec de -2 gra -
          zam bile, muscarii, narcise, crocuși sau  mă rește-i din momenul în care încep                       de  Celsius.  Nu  îți  recomandăm  să
          lalele. În aceste condiții, mulți pasio -  să încolțească.                                           păstrezi bulbii prin pungi sau cutii sau
          nați de flori se întreabă dacă merită să  - Unii dintre ei vor face flori în                         în  lădițe  cu  nisip  până  la  toamnă.
          mai cumpere bulbii iarna și să îi plan -  primăvara aceasta, dar cei mai mulți                       Acasă, nu vei avea niciodată condițiile
          teze primăvara. Ei bine, da, se poate,  vor face flori abia anul următor. Bulbii                     optime pe care le au cultivatorii de
          ba chiar este indicat. Și iată de ce!  de toamnă se numesc astfel tocmai                             profesie.
               Bulbii stau cel mai bine    pentru că ei trebuie plantați toamna,                                  - Bulbii care nu stau în pământ se
                    în pământ              deoarece au nevoie de 10 - 13 săp -                                 deshidratează, se înmoaie, se îmbol -
             - Dacă mai ai niște bulbi de lalele,  tămâni de frig și umezeală pentru a                         năvesc, mucegăiesc și îi pierzi. Sin-
          ghiocei  sau  narcise,  așteaptă  să  se  dezvolta rădăcini și pentru a forma  genera  mai  mult  frunze  și  probabil  gura  soluție  este  să  îi  plantezi  de
          dezghețe pământul spre final de fe -  mugurii de flori.            aproape deloc flori. Dar te vei bucura  îndată ce îți permite vremea.
   1   2   3   4   5   6   7