Page 2 - SCURT PE 2 nr. 714

scurt 2_jurnal pag 1 20.02.2025 09:48 Page 1

2 21 - 27 februarie 2025 LIFESTYLE www.scurtpe2.ro

MoşII DE IArNă De ce nu trebuie

să consumi

îN 2025 fasole mai veche

de un an!

Moşii de iarnă 2025 se apropie, motiv pentru care toţi creştinii ortodocşi Daniel ȚIGLEANU
din România trebuie să ştie pe ce dată pică anul acesta sărbătoarea în care De câte ori nu am cumpărat din piață
îşi pomenesc morţii. fasole uscată veche, care s-a fiert foarte
greu? Nu este ușor să faci diferența din-
tre boabele de fasole de un an și cele
mai vechi. Dar medicii nutriționiști
atrag atenția că nu este bine să consumi
fasole mai veche de un an și iată de ce!
=Cea mai bună fasole boabe este cea
proaspătă, din producția anului în curs, dar pe
piață găsim adesea fasole uscată veche de doi
sau chiar trei ani.
=Diferența dintre boabele mai noi și
cele vechi este greu de făcut, mai ales dacă
este vorba de un soi cu boabe mari și fru-
moase. Abia când o punem la fiert ne dăm
seama cât de veche este.
=Care este motivul pentru care fasolea
mai veche nu mai este recomandată pentru
consum? Motivul este legat de sănătatea
noastră! Numeroase studii au demonstrat că
boabele de fasole, pe măsură ce trece timpul,
se deshidratează treptat și devin mult mai
concentrate în substanțe toxice pentru orga -
nism.
=Dacă fasolea ta se fierbe greu, dacă
boabele au un aspect mai uscat sau mai gălbui
Daniel ȚIGLEANU Tradiții și obiceiuri lumină și pace. și nu se umflă bine în apa în care fierb, ar fi
de care creştinii Ca în fiecare zi de sărbătoare, bine să eviți să mai consumi fasolea. Cu
Când pică trebuie să ţină cont exista anumite lucruri interzise. siguranță, vei avea probleme cu stomacul!
Sâmbăta Morţilor? De exemplu, în unele regiuni din =Trebuie să mai știi că fasolea conține
De Moşii de iarnă, creştinii și o serie de inhibitori ai tripsinei, o enzimă
În fiecare an, în ziua de sâm - România, se evită activitățile gos - secretată de pancreas care ajută la digerarea
bătă de dinaintea duminicii În - trebuie să ţină cont de anumite podărești majore (spălatul hai ne - alimentelor. Cu cât fasolea este mai veche, cu
tradiţii şi obieciuri moştenite de la
fricoşătoarei Judecaţi (Lăsată străbuni. Printre acestea se nu - lor, cusutul sau munca grea) din atât concentrația de substanțe iritante și toxice
se cului de carne), are loc Sâmbăta respect pentru această zi sfântă. este mai mare. De aceea este indicat să nu

Morților. Anul a cesta, Moşii de mără pomenirea la biserică. În consumi fasole mai veche de un an, să o ții la
iarnă pică pe data de 22 februarie. această zi, preoții oficiază Sfânta Mâncăruri înmuiat câteva ore, apoi să o fierbi foarte
Liturghie și parastase pentru cei
Sâm băta Morţilor reprezintă tradiționale pentru bine.
una dintre cele mai importante adormiți. Credincioșii aduc co - Moșii de Iarnă =Evită să consumi fasole verde crudă
tradiții religioase și culturale din livă, colaci, vin și alte daruri pen- sau boabe de fasole verzi fără să fie gătite,
calendarul ortodox, fiind dedicată tru sfințire. Coliva, simbolul principal al chiar dacă par dulci și delicioase. Fasolea tre-
pomenirii celor adormiți. Coliva, preparată din grâu pomenirii; Colaci și pâine – sim- buie fiartă înainte de consum, fie că este
Sărbătoarea simbolizează fiert și îndulcită cu miere sau za - boluri ale vieții; Sarmale, plăcinte vorba de păstăile verzi și fragede, fie că este
res pectul și iubirea față de stră - hăr, nu trebuie să lipsească, a - și fructe; Vinul – simbol al jertfei vorba de boabele uscate de fasole.
moși, părinți și rudele trecute din ceasta simbolizând credința în lui Hristos. =Fasolea crudă, adică nepreparată ter-
a ceastă lume. În această zi, cre din - înviere și unitatea dintre cei vii și Aşadar, Moșii de Iarnă ne re - mic, conține două tipuri de proteine glucidice
cioșii se adună la biserică pentru a cei plecați din această lume. a mintesc importanța legăturii spi - care sunt de-a dreptul toxice pentru organism.
participa la slujba de po menire și De asemenea, în Sâmbăta ri tuale dintre generații și Ele sunt rezistente la acțiunea enzimelor di-
pentru a aduce daruri de suflet în Morţilor, este obiceiul ca familiile gestive, ceea ce înseamnă că vor trece din
memoria celor ador miți. În să împartă alimente (colivă, co- nece sitatea rugăciunii pentru cei stomac direct în sânge și vor ajunge la or-
credința populară, se consideră că laci, fructe și mâncăruri gătite) adormiți. Este un moment de re - ganele esențiale pe care le atacă, așa cum ar
sufletele celor trecuți în lumea de celor nevoiași, în amintirea celor flecție, recunoștință și comuniune fi pancreasul și ficatul.
dincolo veghează asupra celor vii, adormiți. Nu în ultimul rând, se cu cei care ne-au precedat, dar și =Dar fasole se consumă de mii de ani!
iar pomenirea lor este un act de rostesc rugăciuni pentru iertarea o ocazie de a face fapte bune în Da, pentru că o consumăm întotdeauna după
iubire și recunoștință. păcatelor și odihna sufletelor în memoria lor. ce este fiartă bine.

Când poți planta bulbii de toamnă

Daniel ȚIGLEANU bruarie, sapă bine să fie solul afânat și - Cei mai mulți bulbi de toamnă de ei anul viitor, când vor înflori
plantează bulbii la o adâncime de 3 ori plantați în februarie sau martie vor bogat.
În lunile ianuarie sau februarie mai mare decât diametrul lor. Acoperă - Oricum, altă soluție mai bună nu
poți cumpărat la preț redus bulbii de bine locul cu frunze, paie sau folie de ai decât să îi plantezi, de îndată ce
toamnă precum bulbii de ghiocei, protecție împotriva înghețului și ur - temperaturile nocturne trec de -2 gra -
zam bile, muscarii, narcise, crocuși sau mă rește-i din momenul în care încep de Celsius. Nu îți recomandăm să
lalele. În aceste condiții, mulți pasio - să încolțească. păstrezi bulbii prin pungi sau cutii sau
nați de flori se întreabă dacă merită să - Unii dintre ei vor face flori în în lădițe cu nisip până la toamnă.
mai cumpere bulbii iarna și să îi plan - primăvara aceasta, dar cei mai mulți Acasă, nu vei avea niciodată condițiile
teze primăvara. Ei bine, da, se poate, vor face flori abia anul următor. Bulbii optime pe care le au cultivatorii de
ba chiar este indicat. Și iată de ce! de toamnă se numesc astfel tocmai profesie.
Bulbii stau cel mai bine pentru că ei trebuie plantați toamna, - Bulbii care nu stau în pământ se
în pământ deoarece au nevoie de 10 - 13 săp - deshidratează, se înmoaie, se îmbol -
- Dacă mai ai niște bulbi de lalele, tămâni de frig și umezeală pentru a năvesc, mucegăiesc și îi pierzi. Sin-
ghiocei sau narcise, așteaptă să se dezvolta rădăcini și pentru a forma genera mai mult frunze și probabil gura soluție este să îi plantezi de
dezghețe pământul spre final de fe - mugurii de flori. aproape deloc flori. Dar te vei bucura îndată ce îți permite vremea.